Les restaurants constatent des gains d'efficacité des revenus grâce aux bornes de commande en libre-service

Les exploitants de restaurants du monde entier se tournent de plus en plus vers les kiosques à commande automatique comme solution pour améliorer l'efficacité opérationnelle, la satisfaction des clients et la rentabilité.Ces interfaces numériques permettent aux clients de parcourir les menus, passer des commandes et effectuer des paiements sans l'assistance du personnel, créant ainsi une expérience de restauration simplifiée qui profite aux entreprises et aux clients.

Les kiosques d'autocommande fonctionnent comme des terminaux intelligents dotés d'interfaces à écran tactile qui guident les clients tout au long du processus de commande.Ces systèmes affichent des menus complets avec des représentations visuelles des plats, permettent la personnalisation des repas, présentent des offres promotionnelles, et acceptent divers modes de paiement." Ils offrent plus que de la commodité: ils améliorent l'efficacité opérationnelle tout en augmentant les revenus.

Les grandes chaînes comme McDonald's et KFC ont été les pionnières de la mise en œuvre de kiosques avant la pandémie, rapportant des avantages significatifs.Les données de McDonald's révèlent que les restaurants utilisant la technologie de la commande en personne ont connu une augmentation des ventes de 5 à 6%Chili's a annoncé une augmentation de 20% des ventes de desserts après l'introduction des tablettes de commande.

Cette croissance reflète l'évolution des préférences des consommateurs. Les clients modernes habitués aux plates-formes de commande numérique s'attendent à une autonomie similaire dans les restaurants physiques.Une étude de Tillster indique que 65% des clients fréquenteraient les établissements plus souvent si les options de libre-service étaient disponibles, 30% préférant les kiosques aux comptoirs traditionnels lorsque les lignes sont égales.

La pandémie a accéléré l'adoption des solutions sans contact, qui sont devenues essentielles pour maintenir la distance sociale.en les rendant plus intuitifs et efficaces.

• Augmentation de la valeur moyenne des commandes:Les commandes numériques dépassent systématiquement les transactions assistées par le personnel en volume de ventes.McDonald's constate que les utilisateurs des kiosques dépensent 1$ de plus par transaction, une augmentation de 30% avec 20% des clients ajoutant des boissons qu'ils n'achèteraient pas normalement..
• Temps d'attente réduits:Les recherches de Tillster montrent que 75% des clients choisissent les kiosques lorsqu'ils font face à des files de cinq personnes, passant à 91% avec des files de dix personnes.Certains opérateurs comme Moe's Southwest Grill ont même créé des kiosques pour maximiser l'efficacité..
• Amélioration de la précision des commandes:La confirmation visuelle et l'élimination des erreurs de communication verbales réduisent considérablement les erreurs.
• Optimisation du travail:Bien qu'ils ne remplacent pas entièrement le personnel, les kiosques permettent une réaffectation stratégique de la main-d'œuvre aux rôles de préparation des aliments et de service à la clientèle, améliorant ainsi l'efficacité opérationnelle et réduisant les frais généraux.
• Amélioration du confort des clients:La nature sans contact des kiosques offre des avantages de sécurité continus même au-delà des préoccupations pandémiques, offrant aux clients un meilleur contrôle sur leur expérience de commande.

Lors de l'évaluation des solutions de kiosques, les exploitants devraient tenir compte des éléments suivants:

• Présentation du menu:Les systèmes devraient prendre en charge des affichages visuellement attrayants avec des images, des descriptions détaillées et des listes d'ingrédients.
• Capacités de promotion:Les logiciels devraient faciliter les opportunités de vente par le biais de modificateurs et d'offres spéciales
• Intégration de fidélité:Solution permettant de stocker les données des clients pour une future commercialisation et commande
• Caractéristiques de la notification:Systèmes qui alertent les clients lorsque les commandes sont prêtes via des écrans ou des appareils mobiles
• Flexibilité des paiements:Prise en charge des options sans contact, y compris les portefeuilles mobiles, les puces EMV et les cartes magnétiques

Bien qu'un investissement initial soit nécessaire, les analystes de l'industrie prévoient une adoption soutenue des kiosques en raison de leurs avantages démontrés pour les entreprises et les clients.la technologie d'autocommande représente un investissement stratégique pour les opérateurs avant-gardistes.